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Sojaeier
Zeit:
Zutaten:
- 4 Eier
- 4 EL Sojasauce
- 4 EL Mirin
- 2 EL Zucker
- 4 EL Dash
Zubereitung:
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Eier mit einem Löffel vorsichtig in das kochende Wasser legen.
- Nach etwa 7 Minuten die weichgekochten Eier herausnehmen und unter kaltem Wasser abschrecken.
- Sojasauce, Mirin, Zucker und Dashi zu einer Sauce mischen und die geschälten Eier darin marinieren. Ein Gefrierbeutel ist dafür sehr gut geeignet.
- Die Eier mindestens 8 Stunden einlegen und dabei ab und zu herumrollen, damit sie sich gleichmäßig einfärben.
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