(Zucker schon reduziert, Konsistenz super, Geschmack etwas langweilig, Boden vielleicht mal weglassen)

170°OU60-70

• 200g Mehl
• 130g Speisestärke
• 1/2 Tl Backpulver
• 1 Prise Salz
• 70g Zucker
• 1 mittelgroßes Ei
• 1 mittelgroßes Eigelb
• 150g Butter kalt

• 750g Quark, abgetropft (vielleicht mal Hälfte Mascarpone probieren)
• 4 mittelgroße Eier
• 2 Tl geriebene Zitronenschale
• 180g Zucker
• 2 Pck Vanille-Puddingpulver
• 100ml Öl
• 300ml Milch/besser halb Sahne halb Milch

• Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz, Zucker, Eier und die kalte Butter in Flöckchen dazugeben und mit den Knethaken sowie am Schluss mit den Händen zu einem homogenen Teig verkneten
• zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und rund 30 Minuten kühlstellen
• Sprinform mit Backpapier auslegen und mit Mürbeteig auskleiden
• Teig mehrfach mit Gabel einstechen

• Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze
• Eier mit Zucker schaumig rühren, Quark unterrühren
• Zitronenschale, Vanillepuddingpulver, Öl und Milch unterrühren
• Masse auf den Mürbteigboden in die Form gießen
• auf der untersten Schiene ca. 60 bis 70 Minuten backen
• 30min bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen