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Marzipancreme
Zeit:
Zutaten:
- Marzipan 150 g
- Eigelb 2
- Sahne 200 ml
- Zucker 2 EL
- Sahnesteif 1 Päckchen
Zubereitung:
- Marzipan raspeln; geht leichter wenn man das Marzipan vorher für 30-60 min in den Gefrierschrank gegeben hat.
- Die Eigelbe mit dem Zucker über dem Wasserbad schaumig schlagen
- Marzipan dazugeben und rühren bis es sich aufgelöst hat
- etwas von der Sahne zugeben damit es nicht zu fest ist
- Unter mehrmaligen rühren abkühlen lassen.
- Die restliche Sahne mit dem Sahnesteif steifschlagen und vorsichtig unter die Marzipanmasse rühren.
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