Zuckermenge schon reduziert, evtl. mit Bisquitboden probieren. Etwas langweilig, aber frisch
Schmeckt mit Mango super, kann mit allen Früchten gemacht werden die mit Gelatine klarkommen; also nicht mit Ananas, Kiwi etc

• 20 Löffelbiskuits
• 120 g Butter
• 70 g Zartbitterschokolade

• 400 g Blaubeeren aus dem Glas (Abtropfgewicht)
• 870 g Quark 20 %
• 100 g Puderzucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 0,5 Zitrone
• 12 Blatt Gelatine
• 200 ml Sahne

• 200 ml Blaubeersaft
• 1 Pck. Vanillezucker
• 10 g Maisstärke
• 100 g Blaubeeren frisch

Tortenring auf 20 cm Durchmesser zusammenschieben, innen leicht einfetten und dann mit Backpapier auskleiden(Backpapier vorher wässern).

• Löffelbiskuits in einer Plastiktüte mit Fleischklopfers fein zerbröseln und in eine Schüssel geben.
• Butter schmelzen, Schokolade zugeben und auflösen.
• Das Schokoladen-Gemisch zu den Keksbröseln geben und vermengen.
• Warm in den Tortenring geben, glatt streichen und leicht andrücken.
• Zum Abkühlen ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

• Blaubeeren sieben, danach pürieren. 4EL Saft hinzu. Sahne steif schlagen, bereit halten.
• Quark, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
• Gelatine einweichen, Blaubeerpüree erhitzen, Gelatine darin auflösen.
• Masse in de Quark einrühren, 5min anziehen lassen, dann Schlagsahne unterrühren.
• Masse in die Form gießen. Min 2h abkühlen lassen.

• 150 ml Blaubeersaft erhitzen. Stärke und Vanillezucker mit 50 ml Saft anrühren.
• Wenn der Saft kocht, Stärke einrühren und alles ca. 1 Min. blubbernd köcheln lassen (also Pudding kochen)
• Guss dünn auf die obere Schicht gießen und die frischen Blaubeeren darauf verteilen. Diese ebenfalls etwas mit dem Guss bedecken.
• Im Kühlschrank festwerden lassen.