Karlsbader Oblaten

passendes Eisen benötigt

Zeit:

Zutaten:

Füllung:

150 g süßen Mandeln
300 g Zucker
1/2 Vanilleschote

Teig:

4 Eigelb
100 g Mehl
1/2 l süßer Sahne

Zubereitung:

Zutaten der Füllung fein Stoßen und vermischen

Man backt auch die Obladen ebenso, jedoch nur auf einer Seite hellbraun, während die zweite Seite ganz hellgelb bleiben muß´. Die fertigen Obladen werden warm gestellt. Sind alle Obladen abgebacken, so bestreicht man immer je 2 auf der braunen Seite mit Butter, streut 1 Löffel von der Mandelfüllung darüber und legt sie zusammen. Hierauf bringt man sie nochmals in das Eisen und backt beide Seiten noch etwas nach, wobei der Zucker der Füllung schmilzt.