Naruto Ramen
Zeit:
Zutaten:
Chashu:
1 Kg Schweinebauch
200 ml Wasser
150 ml Sojasoße
125 ml Mirin
125 ml Sake
8 Knoblauchzehen
4 cm Ingwer
5 Lauchzwiebeln
3 Schalotten
50 g Zucker
Ramen:
180 g Ramen
1 L Hühnerbrühe
50 g Mungosprossen
1 TL Chili-Bohnenpaste
2 Knoblauchzehen
1 EL Zucker
1 EL Sake
1 EL Mirin
1/2 EL Sojasoße
1 TL Dashipulver
2 EL helle Misopaste
Topping:
3 Scheiben Chashu
4 Scheiben Narutomaki
2 Ramen Eier
6 Nori-Blätter
1 Handvoll Lauchzwiebeln
Zubereitung: