Kekse
Spekulatius
Zeit:
Zutaten:
150 Butter
125 brauner Zucker
1 Ei
1TL Cassia- Zimt
1/2TL Nelken gemahlen
1/2TL Kardamom
1TL Zitronenschale gerieben
1TL Muskatblüte
1/4TL Pfeffer gemahlen
1/4TL Anis geröstet, gemahlen?
60 Mandeln gemahlen
300 Mehl
1TL Backpulver oder 1g Hirschhornsalz
Salz
Zubereitung:
Butter, Zucker, Ei schaumig schlagen
Gewürze, Mandeln, Salz unterrühren
Mehl, BP unterrühren
in Folie min 1h in Kühlschrank
zwischen Backpapieren 4mm ausrollen
2h kühl stellen oder 10min in Froster
OU 160°/10min