alle Zutaten ausser Wasser zu Teig verarbeiten, zum Schluß Eiswasser dazu. 30min in den Kühlschrank
Teig halbieren, ausrollen, eine Hälfte in die Form und blindbacken 10min bei 180°
Äpfel nach größe vierteln oder achteln, in Scheiben schneiden und mit den Zutaten vermengen
Masse auf dem Teig verteilen, etwas Butter darüber
zweite Teighälfte nach Belieben drüberlegen, unbedingt ein Loch lassen
etwas Wasser mit dem Eiweiss verrühren und über den Teig pinseln
50- 55min bei 180° OU