====== Stärke ======

Dosierung von Kartoffelstärke für je 500 ml Flüssigkeit
  * Soßen:10- 15 g 
  * Cremes: 20- 25 g 
  * Pudding: 40- 45 g 
Tortenguss: 1 EL auf 250 ml Flüssigkeit (Fruchtpüree durch ein Sieb streichen, mit Saft und Stärke 1 Min. köcheln lassen) Für lockere Muffins und Kuchen kann die gesamte Mehlmenge bis zu 50% durch Kartoffelstärke ersetzt werden.