====== Zitronencreme ======
mit Alkohol\\
=== Zeit: ===

=== Zutaten: ===
  * 2 unbehandelte Zitronen 
  * 200 ml frisch gepresster Zitronensaft 
  * 150 ml trockener Weißwein 
  * 150 g Zucker 
  * 1 EL Vanillezucker 
  * 30 g Speisestärke 
  * 2 Eier 
  * 2 cl Limoncello 
  * 100 ml Schlagsahne 
=== Zubereitung: ===
  * Zitronen heiß waschen und trocken reiben
  * eine Zitrone in sehr dünne Scheiben schneiden und damit die Gläser auskleiden
  * von der anderen Zitrone die Schale abreiben 
  * Zitronensaft, Abrieb, Wein, 100 g Zucker, Vanillezucker zum Kochen bringen
  * Eier trennen und die Stärke mit 2 Eigelben und dem Limoncello verrühren
  * angerührte Stärke unter Rühren in die kochende Flüssigkeit geben und nochmals aufkochen lassen -abkühlen lassen
  * Eiweiß mit dem restlichen Zucker sehr steif schlagen und unter die Creme rühren
  * Sahne steif schlagen und unterheben
  * Mousse in die vorbereiteten Gläser füllen und mindestens 30 Minuten kalt stellen