Duxs Rezepte

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====== Bienenstich ======
(Zucker schon reduziert, Teigmenge halbiert, Creme sehr lecker, evtl mit nur der Hälfte Sahne herstellen)
=== Zeit: ===

=== Zutaten: ===
== Hefeteig: ==
  * 15 g	Hefe
  * 100 g	Milch
  * 200 g	Mehl
  * 30 g	Zucker
  * 30 g	Butter, weich
  * 1	Ei
  * 1 Pck	Vanillezucker
  * 1 Prise	Salz
  * 1/2	Zitronenschale

== Karamell-Mandel-Belag: ==
  * 2 El(50 g)	Honig
  * 50 g	Zucker
  * 2 El(30 g)	Sahne
  * 75 g	Butter
  * 100 g	gehobelte Mandeln

== Vanille-Sahnecreme: ==
  * 500 ml	Milch
  * 1 Pck	Vanillepudding
  * 90 g	Zucker
  * 2	Eier
  * 6 Blatt	Gelatine
  * 500 g	Sahne
=== Zubereitung: ===
  * Hefe in warmer Milch auflösen
  * mit Mehl und Zucker Vorteig herstellen, 15min gehen lassen
  * Butter, Ei, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale hinzu und 10 Minuten kneten
  * 45 Minuten gehen lassen

  * Vanillepudding mit Milch, Eiern und Zucker kochen
  * mit Folie abdecken und kaltstellen

  * Honig, Zucker, Sahne und Butter 2 Minuten kochen lassen, dann Mandeln unterrühren 

  * Hefeteig in Springform geben, 60min gehen lassen
  * Bei 170° Ober- Unterhitze 15min backen
  * Mandelmasse auftragen
  * 20min mit Oberhitze fertigbacken
  * Boden teilen, obere Hälfte in Stücke schneiden
   
  * Gelatine nach Anweisung zubereiten
  * Schlagsahne schlagen
  * Pudding mit Gelatine verrühren, dann Sahne hinzu
  * Masse auf unterem Boden verteilen, dann mit oberem Boden bedecken
  * kaltstellen