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--- backen:kuchen:ruehrteig [2025/07/22 20:44] – [Schoko- Rührkuchen] dux
+++ backen:kuchen:ruehrteig [2025/07/22 20:45] (current) – [Noch nicht getestet:] dux
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 ===== Noch nicht getestet: =====
-g Zartbitterschokolade
+  * 100 g Zartbitterschokolade
-g weiche Butter
+  * 200 g weiche Butter
-g Zucker
+  * 150 g Zucker
-Päckchen Vanillezucker
+  * 1 Päckchen Vanillezucker
-Prise Salz
+  * 1 Prise Salz
-Eier
+  * 3 Eier
-g Weizenmehl
+  * 150 g Weizenmehl
-TL Backpulver
+  * 2 TL Backpulver
-TL Kakao
+  * 3 TL Kakao
-EL Milch
+  * 2 EL Milch
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-g weiche Butter
+  * 150 g weiche Butter
-g Zucker
+  * 100 g Zucker
-Päckchen Vanillinzucker
+  * 1 Päckchen Vanillinzucker
-Eier Gr. M in Eiweiß und Eidotter getrennt
+  * 4 Eier Gr. M in Eiweiß und Eidotter getrennt
-Prise Salz
+  * 1 Prise Salz
-g Weizenmehl Type 405
+  * 100 g Weizenmehl Type 405
-Päckchen Backpulver (16 g)
+  * 1 Päckchen Backpulver (16 g)
-g dunklen Kakao schwach entölt
+  * 15 g dunklen Kakao schwach entölt
-g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
+  * 75 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
-g halbbittere Schokolade (50% Kakao)
+  * 75 g halbbittere Schokolade (50% Kakao)
-ml kalte Milch
+  * 100 ml kalte Milch
 Wenn Nüsse durch Mehl ersetzt werden etwas mehr Milch nehmen
--Schokolade hacken oder raspeln
+  * Schokolade hacken oder raspeln
--Eiweiß mit Salz steif schlagen
+  * Eiweiß mit Salz steif schlagen
--Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eigelb dazu
+  * Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eigelb dazu
--Mehl, Backpulver, Kakao vermischen und unterrühren
+  * Mehl, Backpulver, Kakao vermischen und unterrühren
--Milch unterrühren
+  * Milch unterrühren
--Schokolade und Nüsse unterrühren
+  * Schokolade und Nüsse unterrühren
--Eiweiß unterheben
+  * Eiweiß unterheben
--bei 180° 30min backen, dann Alufolie drauf und nochmal 10min backen
+  * bei 180° 30min backen, dann Alufolie drauf und nochmal 10min backen